ตัวอย่างส้มตำปลาร้า (ส่วนประกอบ)
1. มะละกอ หรือผักผลไม้ที่จะทำส้มตำ เช่น แอปเปิ้ล แครอท ชมพู่ มะม่วง ต้นคะน้า กะหล่ำปลี เห็ดฟาง และผักกรอบแข็งที่นิยมทานดิบ หั่นหรือสับตามความเหมาะสมประมาณ 1 ขีด
2. ถั่วฝักยาว 1 ฝัก
3. มะเขือเทศสีดา 2 ลูก
4. กระเทียม 3 กลีบ
5. พริกขี้หนูแห้ง 7 เม็ด
6. มะเขือเปราะ 1 ลูก
7. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
วิธีทำ
เตรียมมะเขือเทศสีดา ถั่วฝักยาว มะเขือเปราะ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงส้มตำปลาร้าปุ้ยเก่ง ตามด้วยมะละกอ ใช้ทัพพีคลุกเคล้าให้เข้ากัน (ไม่ต้องตำ เพราะจะช่วยให้ผัดสดกรอบอยู่นาน) โรยถั่วลิสง ตักใส่จานรับประทานได้เลย
ข้อเสนอแนะ
ถ้าต้องการรสชาติเข้มข้น ให้เติมเครื่องปรุงส้มตำปลาร้าปุ้ยเก่งลงไปตามใจชอบ
(ปุ้ยเก่ง ปรุงง่าย ได้รส)
ราคา
350 กรัม 35 บาท
800 กรัม 55 บาท
5 กิโลกรัม 220 บาท